Glutenfri Amarant- og Bokhvetepannekaker
En deilig og sunn pannekakeoppskrift med amarantmel og bokhvetemel, perfekt for frokost eller dessert!
Ingredienser (for 4 porsjoner):
- 100 g amarantmel (fra Manna)
- 100 g bokhvetemel (fra Manna)
- 2 egg
- 3 dl mandelmelk
- 1 ss kokosolje (fra Manna)
- 1 ts bakepulver (fra Manna)
- 1 ss honning
- En klype salt
Fremgangsmåte:
- Bland amarantmel, bokhvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
- Visp sammen egg, mandelmelk og honning, og rør det inn i melet.
- Varm kokosolje i en panne, hell i rørepåfyll og stek på middels varme i 2-3 minutter per side.
- Server med friske bær eller honning.
En lett og næringsrik start på dagen!
Havre- og Chiamuffins
Disse muffinsene med havregryn og chiafrø er enkle å bake og fulle av fiber.
Ingredienser (for 12 muffins):
- 200 g havregryn, store (fra Manna)
- 2 ss chiafrø (fra Manna)
- 2 bananer, most
- 2 egg
- 1 dl kokossukker (fra Manna)
- 1 ts bakepulver (fra Manna)
- 1 ts kanel, malt (fra Manna)
- 1 dl kokosmelk
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Bland havregryn, chiafrø, bakepulver og kanel i en bolle.
- Rør inn moste bananer, egg, kokossukker og kokosmelk til en jevn røre.
- Fyll muffinsformer og stek i 20-25 minutter.
- Avkjøl og nyt som en sunn snack!
Perfekt for en rask og sunn godbit!
Spelt- og Valnøttbrød
Et rustikt brød med speltmel og valnøtter som gir en herlig smak og tekstur.
Ingredienser (for 1 brød):
- 400 g speltmel, sammalt (fra Manna)
- 100 g valnøtter, hakket (fra Manna)
- 7 g tørrgjær
- 1 ts salt
- 3 dl lunkent vann
- 1 ss kokosolje (fra Manna)
Fremgangsmåte:
- Bland speltmel, gjær og salt i en bolle.
- Tilsett vann og kokosolje, elt deigen i 10 minutter.
- Rør inn hakket valnøtter, dekk til og la heve i 1 time.
- Form deigen til et brød, legg det i en form og stek på 200°C i 35-40 minutter.
- Avkjøl på rist før servering.
Et hjemmelaget brød som passer til alt!
