Glutenfri amarant- og bokhvetepannekaker

En deilig og sunn pannekakeoppskrift med amarantmel og bokhvetemel, perfekt for frokost eller dessert!

Ingredienser (for 4 porsjoner):

• 100 g amarantmel (fra Manna)
• 100 g bokhvetemel (fra Manna)
• 2 egg
• 3 dl mandelmelk
• 1 ss kokosolje (fra Manna)
• 1 ts bakepulver (fra Manna)
• 1 ss honning
• En klype salt

Fremgangsmåte:

1. Bland amarantmel, bokhvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
2. Visp sammen egg, mandelmelk og honning, og rør det inn i melet.
3. Varm kokosolje i en panne, hell i rørepåfyll og stek på middels varme i 2-3 minutter per side.
4. Server med friske bær eller honning.

En lett og næringsrik start på dagen!