Proteinrik rød linsesuppe med svarte bønner og linfrø
Leter du etter en varmende oppskrift med linser? Prøv denne røde linsesuppen med svarte bønner og linfrø for en næringsboost. Røde linser og svarte bønner fra Manna er fulle av vitaminer, mens linfrø tilfører omega-3.
Ingredienser (for 4 porsjoner):
– 200 g røde linser (fra Manna)
– 150 g svarte bønner (fra Manna, bløtlagt eller i lake)
– 2 ss linfrø (fra Manna, knust for bedre opptak)
– 1 løk, hakket
– 2 gulrøtter, ternet
– 1 liter grønnsaksbuljong
– Krydder: Spisskummen, gurkemeie, salt og pepper
– Frisk koriander til garnityr
Fremgangsmåte:
- Surr løk og gulrøtter i en gryte med litt olje i 5 minutter.
- Tilsett røde linser, svarte bønner og linfrø. Hell over buljong og krydder.
- Kok i 20-25 minutter til linser er myke.
- Blend suppen for en kremet konsistens hvis ønskelig.
- Server varm med koriander på toppen. En enkel oppskrift med linser som tar under 40 minutter!
Denne linseretten er ideell for vintermåneder og søk etter «vegetarisk suppe med bø
