Emmer,

sammalt, 1 kg, økologisk, Manna

Manna økologisk sammalt emmermel er et fullkornsmel laget av en av våre eldste kornsorter. Emmer gir en fyldig og aromatisk smak med en lett nøtteaktig karakter som gjør bakverk mer smaksrikt og rustikt.

Hvorfor velge økologisk emmer fra Manna?

Økologisk emmer dyrkes uten syntetiske sprøytemidler og kunstgjødsel. Emmer er en tradisjonsrik kornsort som har vært dyrket i tusenvis av år og gir et mel med tydelig karakter og naturlig smak. Når melet er sammalt bevares hele kornet, noe som gir mer fiber og naturlige næringsstoffer.

Produktbeskrivelse

Når melet er sammalt brukes hele kornet. Det betyr at både kli, kime og kjerne følger med i melet, noe som gir et mel rikt på naturlige fiber og næringsstoffer. Emmermel gir baksten en mørkere farge og en mer markert kornsmak.
Melet egner seg godt til grove brød, rundstykker, knekkebrød og pannekaker. Det kan også brukes i kjeks og annen bakst, gjerne alene eller blandet med andre meltyper for å gi mer smak og struktur i deigen.

Hos Manna arbeider vi med økologiske råvarer der kvaliteten starter ved opprinnelsen. Emmermelet fra Manna er malt på steinkvern for å bevare kornets naturlige egenskaper og gi et mel med god smak til et kjøkken som verdsetter gode råvarer.