Psyllium er spesielt populært i glutenfri baking fordi det bidrar til å binde deigen og gi bedre struktur. Det kan gi deigen mer elastisitet og bidra til en saftigere og mer sammenhengende bakst.
Den fine konsistensen gjør psyllium enkelt å blande inn i oppskrifter som brød, rundstykker og annen glutenfri bakst. Det kan også røres ut i vann eller juice og brukes som et fibertilskudd i kostholdet.
Siden psyllium absorberer mye væske anbefales det å starte med små mengder og øke gradvis. Husk også å drikke godt med væske når psyllium brukes.
Hos Manna arbeider vi med økologiske råvarer der kvaliteten starter ved opprinnelsen. Psyllium dyrkes med respekt for naturen og gir et rent og naturlig produkt til et variert kjøkken.
Psylliumskall*
*økologisk
Kan inneholde spor av : gluten, nøtter og sesam.
Oppbevaring : tørt, mørkt
Energi 802.0 KJ / 192.0 kcal
Fett 0.6 g
— Mettet fett 0.1 g
Karbohydrater 1.7 g
— Herav Sukkerarter 0.2 g
Fiber 85.2 g
Protein 2.4 g
Salt 0.002 g
