Rug er et næringsrikt korn med høyt innhold av kostfiber som bidrar til god metthetsfølelse og en sunn fordøyelse. Kornet inneholder også flere viktige mineraler som jern, magnesium og sink, samt B vitaminer som støtter kroppens energiomsetning.
Helkorn av rug har en karakteristisk og kraftig smak som gir dybde og fylde i bakverk. Det brukes ofte i grove brød og særlig i surdeigsbakst der rugens smak og struktur kommer godt frem.
Rug helkorn kan males til mel, brukes i kornblandinger eller tilsettes direkte i deiger for mer tekstur og smak. Dersom kornene skal brukes hele i bakverk anbefales bløtlegging før bruk for et bedre resultat.
Hos Manna arbeider vi med økologiske råvarer der kvaliteten starter ved opprinnelsen. Kornet dyrkes med respekt for naturen og gir et rent og naturlig råvareprodukt til kjøkkenet.
Rug*
*økologisk
Kan inneholde spor av : Gluten, nøtter og sesamfrø.
Oppbevaring : Tørt, mørkt og svalt
Energi 1245.0 KJ / 293.0 kcal
Fett 1.7 g
— Mettet fett 0.3 g
Karbohydrater 60.0 g
— Herav Sukkerarter 0.9 g
Fiber 13.4 g
Protein 9.5 g
Salt 0.001 g
