Spelt er en gammel kornsort som er nært beslektet med hvete, men som mange opplever som mildere og lettere å fordøye. Kornet har et naturlig høyt innhold av protein, fiber og flere viktige mineraler.
Mel som er steinmalt blir malt skånsomt slik at mer av kornets naturlige næringsstoffer bevares. Sammalt mel inneholder hele kornet med kli, kime og kjerne, noe som gir et mer næringsrikt mel og en fyldigere smak i baksten.
Speltmel egner seg godt til brød, rundstykker, pizza, vafler og annen bakst. Deigen kan gjerne eltes litt lengre enn en vanlig hvetedeig, og baksten får ofte en saftig og aromatisk karakter.
Hos Manna arbeider vi med økologiske råvarer der kvaliteten starter ved opprinnelsen. Kornet dyrkes med respekt for naturen og gir et rent og naturlig mel til baking.
Spelt*
*økologisk
Oppbevaring : Tørt og kjølig (5-15°C).
Energi 1436.0 KJ / 343.0 kcal
Fett 2.5 g
— Mettet fett 0.2 g
Karbohydrater 62.0 g
— Herav Sukkerarter 0.3 g
Fiber 9.5 g
Protein 13.0 g
Salt 0.01 g
